Ingredientes:
250 gramas de fubá
1 e ½ litro de água
200 gramas de bacon picadinho
3 dentes de alho amassados
1 colher (de sopa) de óleo
2 cebolas médias picadinhas
300 gramas de lingüiça calabresa picada em rodelinhas
Sal, pimenta, cebolinha e salsa a gosto
1 maço de couve picado não muito fino
Preparo:
Em uma panela, doure o alho e cebola no óleo, despeje um pouco da água para ferver. Dissolva o fubá no restante da água e acrescente na água fervente e mexa deixando cozinhar. Frite o bacon e a calabresa e reserve. Depois de bem cozido o fubá, jogue a couve, o bacon, a lingüiça e o restante dos temperos e mexa bem para misturar. Servir quente acompanhado de torradas.
*Vera Lúcia Rodrigues Schiavo