Sem guardar segredo, o agricultor Marcos Fassarela, de Vargem Alta, disse ao ganhar a 5ª edição do Prêmio Café Cafuso UCC que basta ser obsecado pelos grãos maduros para alcançar a qualidade do café. Aí se todos os produtores da região ouvirem este conselho… Mais uma vez Fassarella levou a melhor num concurso de qualidade.
Foi no último final de semana, durante a 4ª Festa do Café na localidade de Capivara, interior de Vargem Alta. O concurso foi realizado pela Associação de Desenvolvimento Comunitário e Secretaria de Agricultura, com apoio do setor público e da Pronova. Como prêmio, Fassarela recebeu um descascador de café no valor de R$ 7 mil.
O descendente de italianos toca o negócio praticamente sozinho. Cultiva café numa pequena propriedade em Castelinho, hoje toda equipada para a produção de cafés especiais. Em 2005, o cafeicultor se capitalizou para novos investimentos ao faturar R$ 20 mil como 1º colocado no concurso da UCC.
* Publicada em 19/09/2006
