1 xícara de soja texturizada
½ copo de Shoyo
1 copo de água
1 colher (de sopa rasa) de maisena (amido de milho)
2 cenouras em cubinhos
1 xícara de vagem picadinha
1 cebola pequena
Azeite ou óleo
Colocar a soja texturizada em água quente e deixar de molho por 15 minutos. Escorrer em peneira e reservar. Picar a cenoura e a vagem e reservar. Picar a cebola e dourá-la em azeite ou óleo. Acrescentar as hortaliças e um pouquinho de água e deixar cozinhar um pouco, acrescentar a soja e cozinhar mais um pouco. Acrescentar o shoyo e a maisena dissolvida na água. Ferver por 2 minutos.
Acertar o sal. Servir quente.
OBS.: Esse refogado pode ser utilizado para temperar macarrão. Pode acrescentar queijo em cubinhos para incrementar o prato.