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24.09.2019


Brigadeiro recheado com bolo de cenoura

 

 

Ingredientes do bolo:
2 cenouras grandes
5 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Ingredientes do brigadeiro:
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de margarina
4/5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 pitada de canela em pó

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo;
Despeje em uma vasilha e adicione a farinha, o fermento e o açúcar;
Bata bastante com uma colher de pau, por aproximadamente 5 minutos;
Despeje a mistura em um tabuleiro untado e enfarinhado e deixe assar por aproximadamente 40 minutos (eu não marco tempo, quando eu vejo que o bolo já está crescido, enfio um garfo, e se sair limpo, é porque está no ponto). Reserve;

Coloque os ingredientes do brigadeiro em uma panela;
Mecha sem parar por aproximados 10 minutos após a fervura. Espere esfriar (coloque na geladeira pra acelerar o processo);
Corte o bolo em cubinhos;
Aperte as pontas de cada cubinho pra que ele fique ligeiramente arredondado;
Abra um pedaço do brigadeiro na mão (unte-a com margarina) e coloque o bolo no centro;
Feche o brigadeiro ao redor do bolo e enrole;
Passe no granulado;
Passe no chocolate em pó .

 

 

 

 

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