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28.07.2015


Bolo de Mexerica

 

 

Ingredientes:

7 mexericas caipiras (2 p/ a massa e 5 p/ a calda)

¾ de xícara de óleo

1 pitada de sal

3 ovos

2 xícaras açúcar refinado

2 xícaras farinha de trigo

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

 

Preparo:

Bater no liquidificador os ovos, sal e óleo, 2 mexiricas, c/ casca e sem sementes. Coar e colocar a massa na tigela e acrescentar o açúcar, a farinha e por último o fermento em pó, Assar em forno pré-aquecido.

 

Calda:

Espremer as 5 mexericas coando o caldo. Colocar 1 colher (sopa) de açúcar. Colocar a calda por cima do bolo depois de assado. (a frio).

 

 

 

 

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