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08.04.2015


Leite de Soja

 

 

Ingredientes:

 

- 100g de soja em grão
- 1 litro de água


Modo de preparo:

Coloque a soja para ferver por 10 minutos. Escorra e coloque imediatamente em água gelada ou corrente até esfriar. É o chamado processo de “branqueamento” ou choque térmico. Ajuda a tirar o gosto forte da soja. Coloque a soja de molho por 4 horas. Após, bata no liquidificador por 3 minutos, coe e leve o leite ao fogo, mexendo com colher de pau de 10 a 15 minutos.

 

 

 

 

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