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10.07.2015


Rocambole

 

 

Receita: Silvana Zanúncio

 

Ingredientes:

 

Massa:

6 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de amido de milho

Preparo:

Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater bem. Colocar as gemas e continuar batendo e para finalizar acrescentar aos poucos o amido de milho e bater ligeiramente. Despejar a massa em tabuleiro untado e enfarinhado.  Assar, imediatamente, em forno pré-aquecido.

 

Recheio:

 

2 xícaras de leite

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

4 gemas (sem pele)

1 colher (chá) de essência de baunilha

 

Preparo:

 

Levar os ingredientes ao fogo e fazer um creme, fervendo por uns 2 minutos. Deixar esfriar para rechear o rocambole.

 

Glacê

 

200 gramas de margarina

5 colheres (sopa) de açúcar

2 gemas (sem pele)

1 colher (sopa) de chocolate em pó

 

Preparo:

 

Bater muito bem em batedeira o açúcar com a margarina e as gemas até que a mistura fique esbranquiçada. Adicionar o chocolate e bater até incorporar.

 

 

 

 

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