* Leandro Fidelis
Tudo muito grande. Depois do queijo, hoje é a vez de fazer a goiabada gigante para selar, durante a 21ª Festa de Emancipação de Venda Nova, no próximo fim de semana, a famosa combinação Romeu e Julieta. Na cozinha do Centro de Eventos, desde às 6 horas da manhã voluntários preparam o doce.
Estão sendo usados 580 quilos de goiaba, metade desta quantia de açúcar, além de suco de limão para conservar o doce, livre de produtos químicos, como garante o produtor Osvaldo Sossai. Colhemos goiaba nas últimas três semanas. Vamos preparar um doce com mais goiaba do que açúcar para não comprometer o paladar, diz.
Para facilitar o preparo da goiabada, que vai pesar 500 quilos, a polpa foi preparada e congelada com antecedência. Sete tachos estão em plena atividade misturando os ingredientes e espalhando aquele cheiro de doce no ar.
O ponto é o mesmo quando se faz uma goiabada de tamanho convencional, mas o trabalho é gigante, atesta a economista doméstica Rita Zanúncio (Incaper). A preparação vai até às 17 horas. Na próxima quinta-feira, o doce gigante será embalado e ganhará um rótulo.
Segundo o produtor Júlio Sossai, filho de Osvaldo e que também é engenheiro agrônomo, foram selecionadas as goiabas mais maduras. A variedade é a Cortebel, própria para mesa e com mais polpa que semente.
Ele afirma que a goiaba tem duas grandes safras durante o ano, sendo que a atual já está no final. Se a colheita fosse antes, a goiabada teria mais de 1.000 quilos. Creio que com mais uma semana o doce da festa chegaria a uns 800 quilos.
Esta é a segunda vez que a goiabada gigante é feita em Venda Nova. Em 2000, o doce, então pesando 55 quilos, entrou para o Livro dos Recordes como a maior goiabada do mundo.
O transporte do queijo e da goiabada até o Centro de Eventos será no sábado (9), às 9 horas. O corte dos produtos, no entanto, só acontecerá no domingo (10), às 14 horas, no mesmo local. A verba arrecada com a venda da goiabada será revertida para a Apae.
Confira programação da 21ª Festa de Emancipação de Venda Nova:
Sexta-feira (8 de maio)
20h- Abertura
21h- Desfile Miss Venda Nova
23h- Marcelinho de Lima & Camargo
1h30- Rodrigo Bala
* Entrada franca
Sábado (9 de maio)
9h- Transporte do queijo e goiabada gigantes para o Centro de Eventos
20h30- Wanderley Dourado e Christiano
23h- Skank
0h30- Aerosom
* Entrada: R$ 15,00
Domingo (10 de maio)
8h30- Saída ciclistas do Mountain Bike em frente à sede da Prefeitura
11h- Almoço com grupo Toni Boni
14h- Corte do queijo e goiabada gigantes
14h30- Tchê Forrozão
15h- Chegada dos ciclistas
17h- Sorteio de um Fiat Uno Mille Fire Flex (benefício hospital)
19h- Léo e Luan
21h- Os Carreteiros
* Entrada franca
** O evento contará ainda com palco livre para os artistas da terra e barracas comunitárias. Menores de idade terão que estar acompanhados do responsável, ambos portando documento pessoal e autorização assinada pelo responsável legal.
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