Massa:

Cozinhe 1 Kg de batatas em água e sal, amasse-as ainda quente.

Acrescente 2 a 3 colheres (de sopa) de maionese light e 1 colher (chá) de pó royal.

Misture bem e deixe a parte.

Recheio:

200g de peito de frango ou peru, já preparado

½ xícara de azeitonas picadinhas

½ xícara de maionese

Limão e cheiro verde a gosto

Montagem do Rocambole: Espalhe o purê em um plástico e recheie com o recheio que já está pronto, enrole como rocambole, passe para uma bandeja em que vai ser servido, enfeite com alface ou agrião e cenoura ralada.