Ingredientes:

1 kg de batata doce

1 xícara de amido de milho

3 colheres (de sopa) de manteiga

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

1 vidro de leite de coco (200mL)

1 pitada de sal.

Preparo:

Cozinhar as batatas e preparar uma calda grossa com o açúcar e a água. Amassar as batatas e adicionar os ovos, o leite de coco, a manteiga, a calda, o sal e o amido de milho. A massa fica bem consistente. Colocar em forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré aquecido.