Ingredientes:
2 xícaras de farinha de milho (milharina)
4 espigas de milho (raladas)
2 xícaras deleite
½ xícara de óleo de milho
3ovos
1 cebola grande
1 maço de tempero verde
200gramas de queijo meia cura (ralado no ralo grosso)
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Modo de Fazer:
Numa tigela coloque a farinha de milho, o leite, o óleo e deixe de molho por aproximadamente 30 minutos. Após esse tempo acrescente à massa nessa ordem, mexendo com colher de pau: as espigas de milho raladas e um punhado de grãos inteiros, os ovos, o fermento em pó, o queijo, a cebola picada, o tempero verde picadinho e o sal. Unte uma forma e despeje a massa. Se desejar decore com rodelas de cebola e azeitonas. Asse em forno médio até dourar. Sirva quente.