Ingredientes:

1 ½ kg de batata cozida e descascada cortada em rodelas

04 colheres (sopa) azeite

01 colher (sopa) de molho de mostarda

01 colher (sopa) de açúcar

02 colheres (sopa) de vinagre

Sal a gosto

02 dentes de alho amassado ou picadinho

01 cebola pequena em rodelas finas

01 Maçã verde picada

01 vidro de pepino em conserva (em rodelas) com a água

01 vidro pequeno maionese

200g de creme de leite ou ½ copo de leite

Preparo:

Fazer o molho misturando todos os ingredientes e misturar à batata quando a mesma ainda estiver quente para dar liga. Levar para gelar e servir no dia seguinte. Acompanha o Joelho de porco defumado.

Joelho de porco:

Cozinhar em pressão por uns 20 minutos o joelho de porco defumado. Assar.