Ingredientes:

1 kg de mamão verde descascado e picado

1 kg de açúcar

1 xícara de água

8 cravos

2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio ou 1 colher (sopa) de cal hidratada sem fixador

Preparo:

Descascar e picar o mamão e deixar em água com bicarbonato de sódio por 2 horas ou na cal por 30 minutos. Escorrer e lavar muito bem. Colocar os pedaços de mamão em panela de pressão juntamente com o açúcar e a água. Quando abrir fervura desligue e só abra a panela depois de 8 horas. Ferver por uns 2 minutos acrescentando o cravo para dar sabor.