O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) irá realizar, de hoje até sexta-feira (18), o curso de processamento de pescado, no município de Vargem Alta. A atividade ocorrerá na sede da associação da Comunidade Capivara.

De acordo com o extensionista do Incaper, Haroldo Oliveira Gomes, cerca de 12 pessoas irão participar do curso, com destaque para mulheres que atuam com agroindústrias. “Os participantes irão aprender a manipular toda a carne de pescado, o que contribuirá para  ampliar a renda familiar”, afirmou Haroldo.

Na programação do curso está previsto o ensino do corte de filé de peixe, congelamento correto do pescado e produção de linguiças e hambúguer de peixes. A atividade será realizada em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar).