* Leandro Fidelis
(leandro@radiofmz.com.br)
Mais sabor para quem curtir o feriado em Pedra Azul, Domingos Martins. De quinta (11) a domingo (14), restaurantes e hotéis da região promovem a “Semana dos Cogumelos”, com a oferta excepcional de pratos com diferentes qualidades de cogumelo. A ideia da Associação Turística de Pedra Azul- ATPA é difundir os benefícios que o consumo de cogumelos trazem à saúde.
Os ingredientes são de origem local, a garantia de serem mais frescos e confiáveis. Um exemplo é o cultivo do champignon de Paris, que é tradicional na região e já é utilizado pelos chefs locais na alta gastronomia.
Outra produção que começa a se regularizar na região é a dos cogumelos shiitake e shimeji. Os cogumelos são livres de produtos químicos e dão base a pratos muito saborosos e em “cartaz” neste feriado.
Fica a dica do shiitake no cartoccio em manteiga de gengibre e ciboulette, do restaurante Valsugana, do risoto de shiitake e alho poró, do Pedra Bela, e das lulas empanadas com risoni de shimeji, do Alecrim Cozinha Artesanal.
Agora se o fim de semana também é dedicado à polenta, há opção a poucos quilômetros, em Venda Nova do Imigrante. Na Pizzeria By Norbert, do italiano Norberto, há três opções de molho para polenta de dar água na boca, incluindo o de cogumelo shitake (R$ 14,00).
Participantes da Semana dos Cogumelos:
– Restaurante Alecrim Cozinha Artesanal – (27) 3248 2178 / alecrimcozinhaartesanal@gmail.com
– Restaurante Pedra Bela Café – (27) 3248 1531 / pedrabelacafe@elonline.com.br
– Restaurante Don Lorenzoni – (28) 3546 2630 / don.lorenzoni@gmail.com
– Pousada Estação Pedra Azul – (27) 3248 2199 / estacaopedraazul@gmail.com
– Brasserie Apogeu – Domaine Ile de France (27) 3248 3124 / isabelle@domaine.com.br
– Aroso Paço Hotel – (27) 3248 1147 / reservas@aroso.com.br
– Bistrô Chez Lagarto – Pousada Rabo do Lagarto (27) 3248 2383 / lilia.mello@terra.com.br
– Restaurante Valsugana – (27) 3248 1126 / rvalsugana@gmail.com
– Venda da Rota – (27) 3349 0603 / vendadarota@yahoo.com.br
*Para mais informações:
Associação Turística de Pedra Azul e Região- ATPA
(27) 3248-0035
