Ingredientes:

01 e ½ xícara de tapioca

01 litro de leite

01 lata de leite condensado

01 vidro de leite de coco (200mL)

01 colher (sopa) de margarina

01 xícara de açúcar

01 pitada de sal

04 ovos

01 colher (sopa) de fermento em pó

100 gramas de coco ralado

Preparo:

Deixar a tapioca de molho no leite por aproximadamente 03 horas. Bater no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, a margarina, o açúcar, o sal e os ovos. Em uma bacia colocar a tapioca, acrescentar a mistura batida, o coco ralado e o fermento em pó. Mexer bem e despejar em tabuleiro untado. Assar por mais ou menos 40 minutos.