Ingredientes:

– 1 xícara de óleo

– 1 ½ xícara de açúcar

– 2 ½ xícara de farinha de trigo

– ½ xícara de maisena ou amido de milho

– 4 ovos

– 1 vidro pequeno de leite de coco

– 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

– 1 pitada de sal

– gotinhas de baunilha ou raspinhas de limão

Modo de preparar: Bata o açúcar, o óleo e os ovos no liquidificador. Acrescente a farinha de trigo, a maisena, o leite de coco, o fermento em pó, o sal e as raspinhas de limão. O segredo para o bolo ficar fofinho é misturar a clara em neve depois da massa ficar pronta suavemente. Outro segredo é, ao terminar de fazer a massa, o forno já estar aquecido e a forma untada.

Dica: Se preferir, incremente o bolo com frutas cristalizadas e passas.