Ingredientes:

03 ovos

01 copo de óleo

01 pitada de sal

04 a 06 bananas nanicas (maduras)

1 ½ copo de fibra de trigo

1 ½ copo de açúcar mascavo

02 copos de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

04 bananas para decorar o bolo

Preparo:

Bater tudo no liquidificador com exceção da farinha de trigo. Despejar em uma travessa e adicionar a farinha de trigo. Untar o tabuleiro com óleo ou manteiga, polvilhar açúcar e canela e dispor bananas cortadas em rodelas para decorar o bolo. Colocar a massa sobre as rodelinhas de banana e assar. Desenformar.