Ingredientes:

2 xícaras de leite

2 xícaras de açúcar

1 xícara de manteiga

3 xícaras de fubá

4 ovos

100 g de coco ralado

Erva doce a gosto

1 cravo da Índia

Preparo:

1ª etapa:

Leve ao fogo o leite, açúcar, manteiga, coco, erva doce e o cravo da Índia. Quando ferver, jogue o fubá e cozinhe por 3 minutos. Corte com cortador de feijão para não ficar encaroçado. Deixe esfriar.

2ª etapa:

Misture as gemas na massa, junte com 1 colher de sopa de fermento em pó e por final acrescente as claras em neve e leve para assar em uma forma untada polvilhada com canela em pó.

*Águida Lúcia Falqueto