Ingredientes:

– 300 g de inhame ralado cru

– 01 coco médio ralado (300 g)

– 800 g de açúcar

– 01 pitadinha de vanilina ou 1 colher (chá) baunilha

Modo de Fazer:

– Levar ao fogo o inhame com o açúcar e deixar cozinhar um pouco. Acrescentar o coco e cozinhar até dar o ponto de cocada. Colocar então a baunilha e mexer. Despejar em mármore untado e cortar as cocadas ainda quentes.

Rendimento: 01 kg