Depois do sucesso alcançado com o café arábica produzido no interior do município de Castelo, localizado ao Sul do Espírito Santo, que vai representar o país em uma competição internacional, o destaque agora é do conilon que ganha mercado com preço valorizado. Para esta safra, já é possível agregar ágio de R$ 50 por saca, isto significa que se a saca é comercializada por R$ 250, os produtores do conilon de qualidade de Castelo vendem por R$ 300.
Este valor agregado ao café conilon produzido no município foi possível devido aos investimentos e cuidados com os tratos culturais que os produtores dedicaram aos grãos. O principal incentivo veio com o Concurso de Qualidade do Café, realizado há cinco anos em Castelo, onde os produtores são estimulados a melhorar a qualidade. Esta melhoria começa a dar resultados, com a valorização e a conquista de novos mercados, já que depois de participar do concurso, as amostras são degustadas por profissionais do mercado mundial de cafés de qualidade.
Para obter esta qualidade desejada, o café deve ser cereja descascado. Os grãos devem ser colhidos mais maduros possível; devem ser descascados no mesmo dia da colheita; secar lentamente com temperatura de 40 graus, caso a secagem seja feita em secador a fornalha deve ter fogo indireto; o teor de umidade dos grãos deve chegar ao máximo de 12%. Seguindo a estas orientações, o produtor consegue a qualidade do seu café.
Os produtores que tem interesse em comercializar seu café conilon com o valor agregado de R$ 50 por saca, podem procurar a Sala de Degustação de Café de Castelo, situada à sede da Secretaria Municipal de Agricultura (antigo Banestes). No local será feita a análise e a classificação do café. Caso obtenha o nível de qualidade desejado, pode ser vendido por valor mais alto.
Com tantas conquistas os cafeicultores de Castelo tem motivos de sobra para comemorar, já que a cultura enfrentou crises. Agora, seguindo as orientações para condução da lavoura e da colheita os resultados alcançados atingem os objetivos. Por isso, no final deste ano, acontecerá o 6º Concurso de Qualidade do Café de Castelo, dando continuidade ao trabalho realizado. As inscrições serão abertas no mês de julho, na Secretaria Municipal de Agricultura.
