Ingredientes:
– 01 couve-flor média
– 03 xícaras de leite
– 04 gemas
– 02 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
– 01 colher (sopa) de margarina
– 05 colheres (sopa) de queijo ralado
– 04 claras em neve
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Preparo:
Cozinhe a couve-flor em raminhos em água e sal.
À parte misture o leite, as gemas, a maisena, a margarina e o sal, e leve tudo ao fogo até engrossar.
Junte o queijo ralado e metade das claras.
Retire do fogo e misture bem.
Despeje a metade deste creme numa forma refratária untada, coloque a couve-flor e, entre ela, a mussarela.
Ponha em cima o restante do creme e as claras.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio até dourar, aproximadamente por 15 minutos. Sirva quente.
