Ingredientes

1 frango de 2 kg

1 xícara de vinagre de maçã

1/2 xícara de shoyu

1 colher de sal

1 colher de açúcar

1 colher de açafrão

2 dente de alho esmagado

2 cubos de caldo de galinha

100 g de ameixa sem caroço

100 g de cerejas 6 fatias de pêssegos em calda

6 figos em calda

200 g de farofa torrada e temperada

Tempero verde

Folhas de hortelã

Modo de Preparo

Lave o frango e deixe escorrer

Junte em um recipiente o vinagre de maçã, shoyu, o sal, o açafrão, alho, os cubos de caldo de galinha, açúcar

Tempere o frango de véspera, reserve enrolado em filme ou saco para assar

Passe um pouco de manteiga para dourar

Deixe na geladeira

Na hora de assar unte a forma com óleo e asse por 90 minutos, à 250º

Retire do forno decore com as frutas e farofa

Acompanhamento: arroz à grega ou branco e salada verde