Ingredientes:

– ½ Kg de carne moída

– 250 g de triguilho

– 250 g de inhame cozido e amassado

– hortelã pimenta (picadinha)

– alho e sal

– pimenta do reino

– azeite de oliva

– 01 pitada de canela em pó (opcional)

Recheio:

500g de puína

1 cenoura ralada

Tempero verde

Sal a gosto

Preparo:

Colocar o triguilho de molho em água morna até amolecer. Espremer bem o triguilho. Cozinhar e descascar o inhame. Moer na máquina de moer carne todos os ingredientes ou amassar tudo muito bem até formar uma massa “liguenta”. Colocar a metade da massa em assadeira untada. Adicionar o recheio e colocar o restante da massa. Alisar bem e cobrir com um pouco de azeite ou um ovo batido com uma pitada de sal. Assar e servir quente.