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da Família

Moqueca de Banana

Ingredientes:

5 bananas da terra

3 tomates bem maduros

½ pimentão

1 cebola pequena

1 colher (de chá) de colorau

2 colheres (de sopa) de óleo

1 colher (de sopa) de azeite

Sal e pimenta vermelha a gosto

2 colheres (de sopa) de coentro

Modo de Fazer:

Dourar a cebola no óleo com azeite. Acrescentar o colorau e fritar um pouco. Colocar os tomates picadinhos e também o pimentão. Temperar com sal e pimenta a gosto. Acrescentar um pouco d’água e o coentro. Colocar as bananas descascadas e picadas (cada banana rende 3 pedaços). Tampar a panela e deixar cozinhar. Servir quente com arroz com leite de coco.

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