Ingredientes:

3 claras

6 colheres de açúcar

½ litro de polpa de manga batida no liquidificador

1 pacote de gelatina em pó incolor sem sabor, dissolvida conforme instruções

1 lata de creme de leite

Bata as claras em ponto de neve, adicione o açúcar, aos poucos, até que forme um suspiro. Reserve. No liquidificador, coloque a polpa das mangas, a gelatina, o creme de leite e bata tudo. Despeje essa mistura numa vasilha e junte o suspiro delicadamente.

Dica:

A mousse pode ser utilizada para montagem de um pavê intercalando biscoitos Champanhe levemente umedecidos em leite, terminando com chantilly. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

Montagem:: 2 pacotes de biscoito champanhe.