Ingredientes:

1 kg de cará ralado

1 kg de aipim ralado

2 kg de inhame ralado

2 kg de batata doce

2 litros de água fervente

4 kg de fubá branco moído em moinho de pedra

2 colheres (sopa) de fermento para pão

3 colheres de açúcar

1 1/2 colher (sopa) sal

Modo de Fazer:

Misturar o aipim e o inhame em uma bacia despejar a água fervente, mexer com uma colher de pau, reservar e deixar esfriar.

Na bacia onde está o aipim e o inhame, juntar o cará, batata doce, fermento misturado com o açúcar o sal e o fubá. Se necessário acrescentar água só o suficiente para dar forma à massa. Deixar na bacia fermentando até rachar a massa.

Fazer os pães e colocar sobre folhas de bananeira. Descansar durante 30 a 40 minutos.

Assar no forno pré-aquecido.