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Pão Integral Enriquecido

Ingredientes:

600 gr de farinha de trigo integral;

03 xícaras de água morna;

02 colheres (sopa) de fermento biológico;

01 xícara de farelo ou fibra de trigo;

01 xícara de gérmen de trigo;

01 colher (sopa) de sal;

02 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou cristal;

½ xícara de óleo de soja, canola ou girassol;

02 colheres (sopa) de semente de linhaça;

Farinha de trigo até o ponto.

Modo de Preparo:

Dilua o fermento na água morna, acrescente o restante dos ingredientes e por último a farinha de trigo até o ponto. Solve bastante a massa e deixe descansar até dobrar o volume. Faça os pães, coloque numa forma, deixe crescer e asse em forno pré-aquecido. Depois de assado, pincele com óleo ou manteiga para dar brilho.

Dica: Antes de adicionar a semente de linhaça, deixe-a de molho em água morna por meia hora, para melhorar sua digestibilidade, e utilize essa água para fazer o pão.

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