Ingredientes:

Peixe (preferencialmente o que tem gordura)

Sal

Cebola

Cebolinha

Salsa

Coentro

Limão

Pimenta a gosto

Batatas

Preparo:

Temperar o peixe (preferencialmente o que tem gordura) com sal, cebola, cebolinha, salsa, coentro, limão e pimenta a gosto. Deixar pelo menos por uma hora no tempero. Untar um tabuleiro e cobrir o fundo com rodelas de batatas cortadas grossas pré-cozidas. Colocar o peixe cobrir com papel alumínio e levar para assar. Quando estiver cozido retirar o papel alumínio e deixar corar.

Sugestão: Servir o peixe com farofa de azeitonas, arroz com leite de coco e salada verde.