Ingredientes:

2 litros e meio de água

400 gramas de fubá de moinho de pedra

4 espigas de milho verde ou 1 lata de milho verde

1 colher (de sopa) rasa de sal (20g)

Preparo:

Deixe a água ferver, adicione o sal e vá adicionando o fubá aos poucos, mexendo para não “embolar”.

Bata o milho com um pouco de água, coe e acrescente à polenta.

Deixe cozinhar por uma hora mexendo de vez em quando.

Dica:

A polenta deve ser feita em panelão de ferro e mexida com pá de madeira.