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Pudim de milho verde

Modo de fazer:

Corte os grãos de sete espigas de milho verde e bata no liquidificador com 3 xícaras (chá) de leite. Coe numa peneira. Acrescente 1 lata de leite moça, 2 ovos e bata mais por alguns minutos. Despeje em fôrma caramelizada e cozinhe em banho-maria por 20 minutos. Desenforme depois de frio.

* A receita é de Ivani Teresinha de Almeida, campeã na categoria “Melhor Prato Doce” do 2º Concurso de Culinária à Base de Milho das Montanhas Capixabas

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