17.09.2019

Pizza de Polenta

Pizza de polenta

Ingredientes:

3 xícaras de (chá) de água

1 ½ xícara de (chá) de farinha de milho

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola fatiada

1 xícara (chá) de molho de tomate

¼ xícara (chá) de azeitona preta fatiadas

100g de linguiça defumada em fatias finas

100g de queijo mussarela ralada

Preparo:

Ferva metade da água. Enquanto isso misture o restante em uma tigela com a farinha de milho e o sal. Despeje essa mistura na panela com água fervente, mexendo sem parar. Cozinhe até engrossar. Despeje em uma forma de pizza untada e faça uma camada uniforme. Na beirada, faça uma dobra fina. Asse em fogo médio (170°C a 190°C), preaquecido, por 15 minutos. Aqueça o azeite junte a cebola e refogue. Espalhe o molho sobre a massa de polenta e distribua o refogado de cebola, a linguiça e as azeitonas. Polvilhe  a pizza com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 15 minutos.