30.06.2015

Lagarto de Forno

Ingredientes:

1 ½ lagarto

4 dentes de alho

1 cebola grande

1 pitada noz moscada

Sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino

1 ½ copo de vinho tinto seco

Salsinha

Furar o lagarto e passar o tempero enfiando nos buracos

12 horas marinando virando de vez em quando

Saco para assar carne

2 ½ a 3 horas no forno baixo (brando)

Molho:

½ xícara de molho madeira pronto

½ lata de milho

Azeitonas

Servir com arroz branco e salada de legumes com folhas

Molho para a salada: Fritar alho picadinho, colocar vinagre quando o alho estiver frito, desligar o fogo e adicionar manjericão fresco, cebolinha e sal a gosto.

Receita: Rita Zanúncio