Ingredientes:

1 litro de leite

1 colher (sopa) de pó de liga neutra

1 xícara de açúcar

1 lata de leite condensado

150 gramas de ameixa seca sem caroço

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de emulsificante

Preparo:

Em uma panela, coloque o leite, a ameixa, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo, por uns 10 minutos. Retire algumas ameixas e pique em pedaços e reserve. Acrescente o pó de liga neutra e misture bem. Desligue o fogo e deixe esfriar. Bata em liquidificador por 5 minutos. Leve ao congelador por 2 horas ou até quase endurecer. Coloque na batedeira e bata com o restante dos ingredientes por 10 minutos ou até formar um creme liso e fofo. Adicione as ameixas reservadas e misture ao creme. Coloque em um pote, leve ao congelador por mais 4 horas ou até endurecer.