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Torta de Morango e Chocolate

Ingredientes da massa:

2 gemas

200g de manteiga ou margarina

2 colheres (de sopa) de água gelada

75g de açúcar refinado

1 pitada de sal

350g de farinha de trigo

Preparo:

Misturar todos os ingredientes até soltar das mãos e deixar em geladeira por 30 minutos. Forrar uma forma desmontável com papel manteiga. Abrir a massa e cobrir o fundo e laterais da forma. Furar diversos pontos da massa do fundo da forma com um garfo. Assar.

Recheio 1:

Creme Amarelo:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (utilizar a medida da lata de leite condensado)

3 gemas

1 colher (de sopa) de amido de milho

1 colher (de café) de essência de baunilha

Preparo:

Misturar os ingredientes. Levar ao fogo mexendo até ferver e mais por uns 2 minutos. Deixar esfriar.

Recheio 2:

Creme de Chocolate:

2 xícaras de chocolate em pó

1 colher de sopa de amido de milho

2 gemas

½ xícara de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa de rum

Preparo:

Adicionar em uma panela os ingredientes com exceção do rum e misturar bem. Levar ao fogo mexendo até ferver e mais por uns 2 minutos. Adicionar o rum e desligar o fogo. Deixar esfriar.

Recheio 3:

Doce de morango:

3 xícaras de morangos

1 ½ xícara de açúcar

Preparo:

Lavar e limpar os morangos. Partir os morangos em 2 partes. Fazer um doce cozinhando os morangos até amolecerem um pouco. Deixar esfriar.

Recheio 4:

Chantilly

1 lata de creme de leite sem soro

2 claras

4 colheres (de sopa) de açúcar refinado

Preparo:

Bater as claras em neve e a seguir adicionar o açúcar batendo mais um pouco. Adicionar o creme de leite sem soro mexendo até incorporar e ficar um creme homogêneo.

Obs.: Se preferir utilize chantilly comercial seguindo as instruções de preparo contidas na embalagem.

Montagem da Torta:

Colocar o creme de chocolate sobre a massa já assada. Na segunda camada segue o creme amarelo. A seguir arrume o doce de morangos e por último o chantilly. Enfeitar com morangos. Servir gelada.

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