MASSA:
01 gema
01 pitada de sal
200 g de manteiga ou margarina (tipo Claybon)
Farinha de trigo até o ponto (fica como massa de empada).
RECHEIO:
04 ovos + 01 clara (sobrou da massa)
01 pitada de sal
01 copo duplo de leite
01 copo duplo de queijo ralado (Parmesão ou queijo da roça curtido)
PREPARO:
Acender o forno. Preparar a massa e forrar o fundo e os lados de um pirex (mais ou menos 2 dedos de altura). Bater os ingredientes do recheio em liquidificador (fica líquido mesmo). Despejar o líquido batido sobre a massa e levar ao forno brando para assar. Servir quente.
Obs.: O queijo pode ser substituído pela puína. Se quiser pode colocar orégano.