Uma ação conjunta realizada nesta sexta-feira (18) pelo Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal (Idaf), Vigilância Sanitária, Procon e Polícia Civil, sob a coordenação do Ministério Público Estadual, resultou na apreensão de 200 quilos de carne de frango e linguiça irregulares no município de Ibatiba, em três diferentes estabelecimentos.

Foi efetuada ainda a interdição de um laticínio clandestino no qual foram apreendidos 2,4 toneladas de produtos, dentre queijos, iogurtes e manteigas. Os proprietários foram autuados e conduzidos à delegacia para prestarem esclarecimentos.

A fiscalização ocorreu em comércios como mercearias, mercados e açougues. É importante ressaltar que esses produtos representam um grande perigo à saúde, pois são manipulados em condições precárias de higiene e sem nenhum tipo de inspeção.

De acordo com o médico veterinário do Idaf, Alexandre Borges Blois, a ação faz parte das blitze mensais, realizadas pelo Instituto em diferentes municípios do Estado, para reduzir a ocorrência do comércio irregular de produtos de origem animal.

Carne Inspecionada

O Idaf orienta que o consumidor adquira apenas carne inspecionada e dentro dos padrões higiênicos exigidos. Em todo matadouro-frigorífico que abata e industrialize produtos de origem animal, é obrigatória a presença dos profissionais do Serviço de Inspeção, que observam cada etapa, desde a chegada dos animais até a saída dos alimentos dos frigoríficos.

Ao comprar produtos de origem animal deve-se conferir sempre a cor e o cheiro, a condição de armazenamento e da embalagem, e a presença do carimbo de inspeção, que pode ser municipal, estadual e federal. Se o produto não estiver embalado, pode-se averiguar com o comerciante a origem, solicitando o Certificado de Inspeção Sanitária e a nota fiscal.