Jiló com Polenta
Ingredientes: 12 jilós 200g de carne moída 1 cebola pequena Alho e sal 250 mL de molho de tomate Requeijão cremoso ou queijo tipo parmesão ralado Polenta Preparo: Cortar o jiló com casca ao meio e retirar 1 pouco do miolo (sementes). Fazer uma almôndega amassando bem a carne moída, cebola picadinha, alho e sal. […]
Bolo de Banana
Ingredientes: 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de óleo 3 xícaras de banana amassada (nanica ou prata) 2 colheres cheias (sopa) de canela em pó 1 colher (sopa) de baunilha 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal Nozes picadas e passas a gosto Preparo: Bater […]
Torta de Bacalhau
Ingredientes: ½ kg de bacalhau 1 cebola média 1 ½ kg de mandioca 3 tomates 1 pimentão verde 1 pimentão maduro 2 colheres (sopa) de extrato de tomate Sal a gosto ½ xícara de óleo 6 ovos 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (chá) de fermento em pó 5 colheres (sopa) de queijo tipo […]
Pão de Leite
Ingredientes: 2 colheres de sopa de fermento biológico seco 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo 2 xícaras de leite morno 2 ovos 1 colher (de chá) de sal 1 colher (de sopa) de margarina 1/2 kg ou 5 xícaras de farinha de trigo Recheio: Presunto, queijo, cebola e orégano. Preparo: Bater tudo no […]
Mandioca Toca da Raposa
Ingredientes: 1 ½ kg de mandioca cozida em água e sal 1 vidro de leite de coco (600mL) 4 colheres (sopa) de maionese 200g de queijo mussarela Preparo: Cozinhar bem a mandioca em água e sal. Escorrer e picar em tiras (palito). Arrumar em uma assadeira e despejar sobre a mandioca, a maionese misturada com […]
Pão de Queijo de Batata ou Mandioca
Ingredientes: 4 copos de mandioca ou batata cozida e amassada (bem cheios) equivale a quase 1kg 4 copos de polvilho doce (bem cheios) 1 copo de polvilho azedo (bem cheio) 1 copo de água 2/3 de copo de óleo Sal a gosto 400g de queijo minas curado ralado Ervas aromáticas como: orégano, manjericão ou […]
Sanduíche de Rapa de Tacho
Ingredientes: 1 xícara de milharina ½ colher (chá) de sal água para hidratar Fatias de socol ou 100g de lingüiça defumada 4 fatias de queijo mussarela ½ tomate 1 fatia de pimentão Orégano ou manjericão 2 colheres de cebola ralada 2 colheres de manteiga Preparo: Hidratar a milharina e acrescentar sal. Deixar hidratando por 15 […]
Torta de Liquidificador
Ingredientes massa: 1 xícara de chá de óleo, 2 xícaras de chá de leite 3 ovos 4 colheres de sopa de queijo ralado(parmesão) 1 colher de fermento em pó 2 xícaras de farinha de trigo Sal a gosto. Ingredientes recheio: 1 kg de peito de frango cozido e desfiado 4 tomates médios picados 1 lata […]
Cafta
Ingredientes: 1 kg de carne de boi moída 2 colheres (sopa) de gengibre ralado 1 colher (chá) de pimenta calabresa ½ pimentão verde ½ pimentão vermelho 2 a 3 dentes de alho Sal Tempero verde (salsa e cebolinha) Preparo: Picar os pimentões e o tempero verde bem miudinho. Ralar o gengibre e socar o alho. […]
Doce de Figo Maduro
Ingredientes: 32 figos maduros 3 cálices de cachaça 1 copo de café forte sem açúcar 1 pau de canela 1 kg de açúcar Preparo: Colocar os figos na panela com um corte no fundo sem o cabinho. Colocar o açúcar, o café, a canela e a cachaça. Tampe a panela vedando bem deixando por 24 […]
