Sorvete de Chocolate
Ingredientes: 1 litro de leite 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de pó de liga neutra 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de emulsificante 1 colher (chá) de essência de baunilha Preparo: No liquidificador, bata o leite, o açúcar, o chocolate em pó e o pó […]
Patê de Coalhada
Ingredientes: Coalhada seca obtida de 1 litro de iogurte natural ½ cebola picadinha 1/2 xícara de triguilho (após ficar de molho) 100 gramas de nozes trituradas 01 colher (sopa) de cebolinha 01 colher (sopa) de salsa 01 colher (sopa) de hortelã Sal e azeite a gosto Pode substituir as nozes por avelã
Salmorejo
Ingredientes: 02kg de tomate variedade Andrea de preferência (menos ácido) 01 pepino sem casca 01 pimentão verde 02 dentes de alho Sal a gosto ¾ de xícara de azeite extra virgem De 02 a 03 pães de sal dormido (seco) até a consistência desejada Preparo: Triturar os tomates em processador ou liquidificador. Colocar os […]
Sorvete de Coco
Ingredientes: 800 mL de leite 200 mL de leite de coco (1 garrafinha) 1 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de pó de liga neutra 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de leite em pó 1 colher (sopa) de emulsificante 3 colheres (sopa) de coco ralado Preparo: […]
Tortilla
Ingredientes da base: 06 ovos 06 batatas grandes Alho poro Sal 02 dentes de alho inteiros com casca Preparo: Picar a batata em fatias finas. Fritar no azeite com os dentes de alho inteiros e com casca, mexendo de vez em quando, de modo que amoleça as batatas e comece a dourar as pontinhas, ficando […]
Sorvete de Banana
Ingredientes: 1 litro de leite fervente 10 bananas nanicas maduras 1 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de pó de liga neutra 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de emulsificante Preparo: No liquidificador, bata o leite, a banana e o açúcar e deixe esfriar. Acrescente a liga […]
Sorvete de Ameixa
Ingredientes: 1 litro de leite 1 colher (sopa) de pó de liga neutra 1 xícara de açúcar 1 lata de leite condensado 150 gramas de ameixa seca sem caroço 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de emulsificante Preparo: Em uma panela, coloque o leite, a ameixa, o açúcar e leve ao fogo […]
Sorvete de Goiaba
Ingredientes: 20 goiabas maduras sem casca 1 litro de leite 1 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de pó de liga neutra 1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de leite em pó 1 colher (sopa) de emulsificante Preparo: Em uma panela, coloque o leite, a goiaba picada, o açúcar e leve ao fogo […]
Coalhada
Deixar em geladeira 1 litro de iogurte natural escorrendo em coadeira forrada com pano fino. Utilize a coalhada em patês sendo que o soro obtido pode ser usado para fazer broa.
Relish de Milho
Ingredientes: 2 xícaras de milho verde ½ xícara de pimentão verde picado ½ xícara de pimentão vermelho picado 1 cebola grande picada 2 xícaras de repolho picado fino Vinagre a gosto Sal a gosto 100 gramas de bacon picado (frito) maionese.
