Esfiha
Massa: 30 g de fermento biológico fresco 1 copo de óleo de milho 1 colher de sal ½ copo de água morna 1 colher de sopa de açúcar Farinha de trigo até o ponto (aproximadamente 700gramas) Obs.: Se quiser acrescente 1 batata cozida amassada. Preparo: Fazer a massa, sovar e dividir em 50 bolinhas. Quando […]
Biscoito frito
Ingredientes: 02 ovos 02 copos açúcar 01 colher (chá) rasa de sal 01 copo de leite ou água 01 colher (sopa) cheia de manteiga 02 colheres (sopa) de óleo 01 colher de chá (rasa) de canela em pó 01 colher (sopa) de fermento em pó 02 colheres (sopa) de fubá Farinha de trigo até o […]
Pamonha Doce com Leite Condensado e Queijo
Ingredientes: -12 espigas de milho grandes -02 Latas de leite de leite condensado -100 g de açucar -Queijo cortado em cubinhos -01 copo de óleo -01 pitada de sal Modo de fazer: Descascar o milho, limpar e cortar os grãos. Ralar o milho ou bater em liquidificador. Escaldar a massa com a manteiga quente. Adicionar […]
Pamonha Doce
Ingredientes: 12 espigas de milho 6 colheres de sopa de manteiga 1 colher de chá de sal 6 colheres de sopa de açucar Modo de fazer: Descascar o milho, limpar e cortar os grãos. Ralar o milho ou bater em liquidificador. Escaldar a massa com a manteiga quente. Adicionar o açucar e sal e misturar […]
Leite Condensado
Ingredientes: 21/2 litros de leite de vaca 600 gramas de açúcar 1 pitada de fermento em pó 1 colher (sopa) de amido de milho Modo de fazer: Colocar tudo na panela e mexer de vez em quando, depois que começar engrossar tem que mexer até dar ponto, caso contrário, pode agarrar na panela. Colocar o […]
Cigarrete
Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de sal 1 copo de leite 1 pitada de fermento em pó 1 ovo Modo de fazer: Colocar os ingredientes moles, o sal e o fermento em pó numa tigela acrescentar a farinha de trigo ao ponto (não muito dura). […]
Pastel Frito
Ingredientes: 4 colheres de óleo 1 copo pequeno de água bem quente 1 colher (sopa) de sal Farinha de trigo até o ponto Modo de fazer: Se precisar fazer grande quantidade, dobrar ou triplicar a receita, para pipocar bem é bom fazer a massa e deixar descansar. Se for passar no cilindro, a massa deverá […]
Torta de Ricota ou Puína
Ingredientes da massa podre: 01 gema 100g de manteiga 01 colher de açúcar Farinha de trigo até o ponto Preparo: Misturar todos os ingredientes, sem sovar para formar uma massa podre. Forrar o fundo e lados de uma assadeira ou forma desmontável. Ingredientes do recheio: 750g de Ricota ou puína 200g de açúcar 200mL de […]
Rocombole de Batata
Ingredientes: 1 kg de batata 3 ovos 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara de leite (ou um copo americano até lista) Sal Farinha de trigo até o ponto Recheio a gosto Modo de fazer: Cozinhar a batata em água e sal, depois de cozinhar passar pelo espremedor ou amassar bem com o garfo. Misturar […]
Pé de Moleque
Ingredientes: 400g de amendoim torrado e levemente batido 400g de biscoito maisena triturado 06 colheres (sopa) de achocolatado em pó 1 ½ lata de leite condensado Preparo: Colocar tudo em uma vasilha e mexer até ficar meio homogêneo. Colocar em uma forma com plástico para não grudar e vai amassando até ficar plana a superfície […]
