Massa de Canudinho
Ingredientes: 2 copos de água morna Sal a gosto ½ copo de álcool de cereais 2 colheres de óleo Farinha de trigo até o ponto (aproximadamente 1 kg) Preparo: Fazer a massa e descansar por 30 minutos. Abrir e cortar em tiras. Encapar as forminhas de canudinho e fritar. Rechear a gosto com doce de […]
Peixe Assado
Ingredientes: Peixe (preferencialmente o que tem gordura) Sal Cebola Cebolinha Salsa Coentro Limão Pimenta a gosto Batatas Preparo: Temperar o peixe (preferencialmente o que tem gordura) com sal, cebola, cebolinha, salsa, coentro, limão e pimenta a gosto. Deixar pelo menos por uma hora no tempero. Untar um tabuleiro e cobrir o fundo com rodelas de […]
Refresco de Inhame
Ingredientes: – 300 g de inhame cru e ralado – 01 litro de água – Suco de 02 limões – Açúcar a gosto – Gelo Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coar e servir bem gelado. Opcional: Acrescentar um copo de leite.
Bolo de Milho Delícia
Ingredientes: – 3 ovos inteiros – 1 lata de milho verde (escorrida a água) – 1 lata de leite condensado – 100g de coco ralado – 1 colher (sopa) de manteiga – 1 colher (sopa) de fermento em pó Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 4 minutos. Colocar em uma forma média […]
Patê de Inhame
Ingredientes: – ½ kg de inhame cozido – 01 lata de creme de leite – 250 g de maionese – 01 pacote (65 g) de creme de cebola – Salsa a gosto Preparo: Bater no liquidificador todos os ingredientes. Servir com torrada ou biscoito salgado.
Nhoque de Inhame al Sugo
Ingredientes da Massa: – ½ kg de inhame cozido e amassado – 01 colher (chá) bem cheia de manteiga – 01 ovo – 01 colher (chá) rasa de sal – ½ xícara de queijo parmesão ralado – Farinha de trigo até o ponto de enrolar. Preparo: Cozinhar o inhame descascado e, ainda quente passar pelo […]
Croquete de Inhame com Recheio de Queijo
Ingredientes: – 300 g de inhame cozido – 05 colheres de queijo parmesão ralado – 03 colheres de manteiga – 02 xícaras de farinha de trigo – 03 gemas – 01 xícara de leite – 50 g de cebola (média) ralada – 02 dentes de alho picado (opcional) – Sal Preparo: Fazer um refogado com […]
Kibe Assado com Inhame
Ingredientes: – ½ Kg de carne moída – 250 g de triguilho – 250 g de inhame cozido e amassado – hortelã pimenta (picadinha) – alho e sal – pimenta do reino – azeite de oliva – 01 pitada de canela em pó (opcional) Recheio: 500g de puína 1 cenoura ralada Tempero verde Sal a […]
Bolinho de Cará (Cará Back)
Ingredientes: 1 cará pequeno ralado 1 ovo 1 colher (sopa) de sal Óleo para fritura 3 a 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Modo de Fazer: Bater o ovo e misturar com o cará, juntar o sal e o trigo. Bater até formar bolhas. Aquecer o óleo e fritar os bolinhos às colheradas.
Pão de Milho (Micha Brot)
Ingredientes: 1 kg de cará ralado 1 kg de aipim ralado 2 kg de inhame ralado 2 kg de batata doce 2 litros de água fervente 4 kg de fubá branco moído em moinho de pedra 2 colheres (sopa) de fermento para pão 3 colheres de açúcar 1 1/2 colher (sopa) sal Modo de Fazer: […]
