Molho Verde
Ingredientes: 2 cebolas, 4 dentes de alho Alecrim, manjericão, salsa e cebolinha (1 molho de cada) sal a gosto Pimenta malagueta, vinagre e azeite. Modo de Fazer: Bater todos os ingredientes em liquidificador. Esse molho serve para temperar saladas cruas ou cozidas e também carnes. Observação: Aí está um excelente aproveitamento das cascas da Tangerina […]
Costela ou Cupim Recheado
Ingredientes: Temperar costela ou cupim com o seguinte tempero: alho, sal, cebola, alecrim, louro, pimenta e vinho. Furar a carne e rechear com pedaços de bacon e lingüiça calabresa defumada. Enrolar com papel para assar churrasco e amarrar bem. Deixar em geladeira de um dia para o outro. Assar por aproximadamente 3 horas.
Refogado de Proteína de Soja
1 xícara de soja texturizada ½ copo de Shoyo 1 copo de água 1 colher (de sopa rasa) de maisena (amido de milho) 2 cenouras em cubinhos 1 xícara de vagem picadinha 1 cebola pequena Azeite ou óleo Colocar a soja texturizada em água quente e deixar de molho por 15 minutos. Escorrer em peneira […]
Rolão de Costela
Ingredientes: 1 capa de costela Temperar com: alho, sal, cebola, alecrim, louro, pimenta e vinho. Espalhar a capa já temperada e rechear com: 1 kg de carne de boi moída (temperada levemente) 1 kg de carne de porco moída (temperada levemente) 1 kg de lingüiça de frango (retirar da pele e espalhar a carne) 1 […]
Lombinho Chique
Ingredientes: 1 lombinho de 1kg e meio Temperos alho, sal, limão, pimenta, louro, cebola… 1 lata de creme de leite 300g de uva Itália 1 xícara de champignons Modo de Fazer: Temperar o lombinho e deixar em geladeira de um dia para o outro. Cozinhar bem acrescentando água quente até amaciar. Corar o lombinho […]
Carne de Tabuleiro
Ingredientes: 1 kg de carne de frango (sobrecoxa ou frango em pedaços) 1 kg de costela de porco 1 kg de costela de boi 1 kg de lingüiça calabresa ou lingüiça de porco pura Temperos diversos (alho, sal, limão, pimenta e louro) uma latinha de cerveja Hortaliças diversas: 2 batatas médias, 1 cenoura, 6 jilós, […]
Sobremesa de Laranja
Cortar um tampo na laranja e retirar os gomos Utilizar essa casca para colocar o seguinte: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro gengibre fresco ralado cubinhos de laranja Servir gelado Obs.: Fica bem líquido.
Torta Rápida
Ingredientes: 1 pacote de biscoito maisena 250 gramas de doce de leite 250 gramas de creme de leite 1 pacote de chocolate granulado 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó 1 ½ xícara de leite Modo de Fazer: Umedeça os biscoitos em leite. Para fazer o creme basta bater o creme de leite, o […]
Bolinho de Arroz Colorido
Ingredientes: 1 xícara de arroz cozido 1 ovo 1 dente de alho picado ou amassado ½ cebola Sal 1 colher (de sopa) de queijo ralado 4 colheres (de sopa) de beterraba ralada crua 2 colheres (de sopa) de salsa picada Modo de Fazer: Passe o arroz, o alho e a cebola no processador ou máquina […]
Picles
Ingredientes: 2 cenouras ½ couve-flor 2 pepinos 1 pimentão vermelho 1 cebola grande 5 dentes de alho Solução para Picles: 3 colheres (de sopa) de sal (45 gramas) 6 colheres (de sopa) de açúcar (90 gramas) 1 frasco de vinagre branco (700mL) 2 medidas (do frasco de vinagre) de água (1.400mL) Orégano Modo de Fazer: […]
