Pão Integral Enriquecido
Ingredientes: 600 gr de farinha de trigo integral; 03 xícaras de água morna; 02 colheres (sopa) de fermento biológico; 01 xícara de farelo ou fibra de trigo; 01 xícara de gérmen de trigo; 01 colher (sopa) de sal; 02 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou cristal; ½ xícara de óleo de soja, canola ou girassol; […]
Rosca de Sal
Ingredientes: 02 kl de farinha de trigo; 01 ½ colher (sopa) de margarina; 01 ½ colher (sopa) de banha ou gordura; 02 colheres cheias (sopa) de fermento; 02 colheres (sopa) de açúcar; 01 colher rasa (sopa) de sal; 03 ovos; 01 copo de leite; 01 copo de água. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes, […]
Salgadinho de Queijo
Ingredientes para a massa: 02 ½ copos de farinha de trigo; 02 ½ copos de amido de milho; 02 ovos; 02 colheres (sopa) de manteiga; 01 colher (sopa) de fermento em pó; 01 colher (sopa) de sal; ½ copo de leite (ao ponto). Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes, faça uma massa e deixe […]
Caldo de Frango
Ingredientes: 01 kl de ossos de frango; 01 cebola; 01 cenoura grande; 02 dentes de alho; 04 dedos de inhame; 01 pitada de noz-moscada; Tempero verde e ervas aromáticas (cebolinha, salsa, manjericão e etc.). Modo de Preparo: Cozinhe os ossos do frango em uma panela com água e sal, reserve e deixe esfriar. Cozinhe a […]
Sanduíche Assado
Ingredientes: 01 pão de forma ou integral; Requeijão caseiro cremoso ou 02 copos (500ml) de requeijão cremoso comprado; 01 lata de milho verde; Queijo mussarela fatiado ou ralado; Modo de Preparo: Retire as laterais do pão e bata o milho verde e o requeijão em liquidificador. Unte uma assadeira com manteiga ou maionese, coloque o […]
Requeijão Cremoso Caseiro
Ingredientes: 03 litros de leite integral; ½ copo (75 ml) de vinagre branco; 02 colheres (sopa) bem cheias de manteiga; Sal a gosto. Modo de Preparo: Ferva o leite e após ferver reserve um copo. Ainda no fogo, acrescente o vinagre no leite para coagular. Ainda quente, retire o leite que coagulou, bata bastante no […]
Suco de Tangerina com Abacaxi e Hortelãzinha
Ingredientes: 01 ½ copo de suco de tangerina ou mexerica; 01 copo de suco de abacaxi; Folhas de hortelanzinha, usada para chás; Açúcar e gelo a gosto. Modo de Preparo: Bata as hortelãs e coe em uma coadeira de malha fina ou em um pano. Acrescente o suco de abacaxi, o caldo da mexerica ou […]
Supremo de Frango
Molho: 01 kl de peito de frango temperado; Azeitonas picadas; Cebola; Cebolinha e salsa; 01 raladinha de noz-moscada. Cozinhe o peito de frango, desfie e prepare o molho com o restante dos ingredientes. Reserve. Creme de Milho Verde: 01 lata de milho verde; 02 colheres de sopa de amido de milho; 01 colher (sopa) de […]
Frango Assado com Batatas
Modo de Preparo: Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e tempere com sal. Reserve. Tempere pedaços do frango de sua preferência, com sal, alho e pimenta. Unte com aproximadamente 03 colheres de manteiga ou margarina um pirex ou assadeira, forre-a com as batatas e em seguida, com o frango temperado. Misture uma lata de […]
Anéis de Cebola Fritos
Ingredientes: – 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas – óleo para fritar – ½ xícara de leite – 1 xícara de farinha de trigo – ½ colher (chá) de sal Modo de fazer: – Separar as rodelas de cebola. Numa tigela pequena, misturar a farinha de trigo e o sal e, num prato fundo, […]
