Purê de Batata
Ingredientes: Batata baroa cozida e amassada Sal a gosto Queijo tipo parmesão ralado Peito de frango Modo de Fazer: Amassar a batata baroa e colocar o sal e um pouco de queijo ralado. Arrumar as camadas de purê e peito de frango cozido e picadinho, salpicar queijo e levar ao forno.
Calda de Laranja
Ingredientes: 01 laranja 01 copo de água, meio copo de açúcar 02cravos 01 pedaço pequeno de canela Modo de Fazer: Lavar e enxugar a laranja e embrulhar com gaze ou pano limpo (de prato) e deixar aproximadamente 15 dias para a laranja envelhecer. Após esse tempo, colocar a laranja junto com a água, o açúcar […]
Doce de Morango
Ingredientes: 02 bandejas de morango (800gramas) ½ copo (americano) de água ½ copo (americano) de açúcar 01 lata de creme de leite 01 lata de leite condensado 01 pacote gelatina de morango Modo de Fazer: Colocar o morango com a água e açúcar no fogo até levantar fervura, Coar. Arrumar os morangos em um pirex. […]
Canjicão Vitaminado
Ingredientes: 02 copos de milho para canjicão Leite Açúcar a gosto Pó de semente torrada de abóbora Abóbora madura cozida 01 pitada de sal. Modo de Fazer: Cozinhar o milho de canjicão em panela de pressão com água o suficiente. Bater em liquidificador uma xícara do milho cozido com leite e abóbora cozida. Despejar em […]
Arroz com Casca de Abóbora
Lavar o arroz e escorrer. Picar as cascas da abóbora em tirinhas. Dourar alho em óleo e fritar o arroz. Adicionar as cascas da abóbora e água o suficiente. Provar e acertar o sal. Deixar cozinhar até o ponto. OBS.: A casca de abóbora enriquece o arroz com fibras, vitaminas e sais minerais.
Bolinho
Fazer uma massinha com trigo, água gelada, sal e 01 pitada de fermento em pó. Picar o miolo da abóbora e misturar à massa. Acrescentar folhas de orégano ou manjericão. Fritar em colheradas e servir quente. Obs.: A farinha de trigo pode ser substituída por amido de milho.
Molho de Abóbora para Macarrão
Ingredientes: Meia abóbora média madura (aproximadamente 600gramas) 200gramas de bacon 05 dentes de alho 01 cebola média 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 01 colher sopa de queijo tipo parmesão ralado Modo de Fazer: Descascar a abóbora e cozinhar em água e sal. Bater no liquidificador com a água que cozinhou e reservar. Fritar o […]
Coxinha de Inhame
Ingredientes da Massa: – 01 kg de inhame cozido e amassado – 01 ½ copo duplo de caldo de galinha – 01 ½ copo duplo de leite – 01 tablete de caldo de galinha (opcional) – 80 g de manteiga ou margarina – 800 g de farinha de trigo – Sal a gosto Modo de […]
Caldo Verde de Inhame
Ingredientes: – ½ kg de inhame descascado – 200 g de lingüiça calabresa defumada – 150 g de bacon – 03 folhas de couve – 04 dentes de alho cortado fino – 01 cebola pequena ralada – 02 colheres (sopa) de azeite de oliva – Sal a gosto Modo de Fazer: Descascar, picar e cozinhar […]
Polenta Deliciosa
Ingredientes: 2 litros e meio de água 400 gramas de fubá de moinho de pedra 4 espigas de milho verde ou 1 lata de milho verde 1 colher (de sopa) rasa de sal (20g) Preparo: Deixe a água ferver, adicione o sal e vá adicionando o fubá aos poucos, mexendo para não embolar. Bata o […]
