Bolo Salgado de Milho e Queijo
Ingredientes: 2 xícaras de farinha de milho (milharina) 4 espigas de milho (raladas) 2 xícaras deleite ½ xícara de óleo de milho 3ovos 1 cebola grande 1 maço de tempero verde 200gramas de queijo meia cura (ralado no ralo grosso) 1 colher (de sopa) de fermento em pó Sal a gosto Modo de Fazer: Numa […]
Suflê de Polenta
Ingredientes: ½ litro de leite 2 colheres (de sopa) de manteiga 3colheres (de sopa) de farinha de trigo 1kg de polenta
Bolinho de Fubá Escaldado
Ingredientes: 1 colher (de sopa) rasa de sal 3 ovos 300gramas de fubá 1 colher (de café) de fermento em pó 30mL de óleo fervente 30mL de leite fervente 70mL de água fervente 1 colher (de sopa) de queijo parmeson ralado (opcional) Modo de Fazer: Em uma bacia coloque o fubá e o sal, acrescente […]
Pudim Caipira
Ingredientes: 6 colheres (de sopa) de fubá fino 3 xícaras de leite 1 xícara de açúcar 2 xícaras de amendoim torrado e sem casca 8 colheres (de sopa) de mel Modo de Fazer: Triture o amendoim no liquidificador e reserve. Em uma panela coloque o fubá, o leite e o açúcar e leve para cozinhar […]
Rocambole de Milho
Ingredientes: 300 gramas de fubá 100 gramas de farinha de trigo 12 ovos 10 gramas de caldo de galinha em pó 1 colher (de sopa) de fermento em pó 1 copo americano de água 1 colher (de sopa) de emulsificante Modo de Fazer: Colocar na batedeira os ovos, farinha de trigo e emulsificante e bater […]
Polenta Consa
Ingredientes: 1 xícara de fubá 4 xícaras de água Sal a gosto Recheio: 300gramas de toucinho salgado 2 cebolas 2 colheres (de sopa) de salsa 1 pitada de pimenta do reino 2 colheres (de sopa) de queijo ralado Sal a gosto Modo de Fazer: Colocar água com sal para ferver. Reduzir o fogo e adicionar […]
Pudim de milho verde
Modo de fazer: Corte os grãos de sete espigas de milho verde e bata no liquidificador com 3 xícaras (chá) de leite. Coe numa peneira. Acrescente 1 lata de leite moça, 2 ovos e bata mais por alguns minutos. Despeje em fôrma caramelizada e cozinhe em banho-maria por 20 minutos. Desenforme depois de frio. * […]
Broa de Fubá na Brasa
Ingredientes: 3 xícaras de fubá de milho 1 xícara de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar cristal 4 ovos caipira 2 xícaras de leite 1 xícara de óleo 1 colher (de sopa) de fermento em pó 1 colher (de sopa) de erva doce Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes em uma vasilha. Unte […]
Suco Natural de Milho Verde
Ingredientes: 05 espigas de milho verde 02 litros de leite gelado 01 pitadinha de sal Açúcar e gelo a gosto Modo de Fazer: Cortar o milho verde e cozinhar na água sem sal. Bater no liquidificador com um pouco do leite. Coar em peneira fina. Bater com os demais ingredientes e coar novamente. * A […]
Risole de Fúbá com Carne Seca
Ingredientes: 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara de fubá bem fino 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de queijo ralado Ingredientes para recheio: 200g de carne seca 3 dentes de alho ¼ de cebola 2 colheres (sopa) de manteiga 120g […]
